توضیحات
تخمیرسنج خمیر نانوایی، از بهترین شیشه پیرکس وارداتی و کاملا به روش دستی ساخته میشود. کاربرد صنعتی این ابزار در مدتی نزدیک به یک سال مورد داوری سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، که بازوی پژوهشی وزارت علوم است قرار گرفته و نهایتا با تایید کاربری، نوآوری و گام ابتکاری واجد شرایط ثبت اختراع شناخته شده است. باعث افتخار است که این ابزار به عنوان اولین متر تخمیر در ایران عزیز، به ثبت رسیده و مراحل ثبت جهانی را پیش رو دارد.
روش کار بدین‌گونه است که هنگامیکه مرحله خمیر گیری کامل شد باید مقداری از خمیر را از ته لوله داخل کنید تا به عدد صفر برسد سپس لوله را در پایه قرارداده و درب آن را بگذارید و همواره در کنار خمیر اصلی قرار گیرد. این وسیله قادر خواهد بود تا تحت تاثیر فرایند تخمیر، درصد پیشرفت تخمیر را از صفر تا بیش از ۲۰۰٪ نمایش دهد، لذا کمک می‌کند تا تخمیر را به خوبی تشخیص داده و کار خود را مدیریت نمایید. استفاده از این وسیله به عنوان ابزار کمک آموزشی، هنر جویان را در شناخت تخمیر یاری نموده، اعتماد به نفس را تقویت کرده و درک آنها از عمل آمدن خمیر را در جهتی صحیح و علمی تقویت مینماید. لذا استفاده از تخمیرسنج از اولین مراحل شروع آموزش توصیه میشود.
کار با تخمیر سنج را مثل همه فنون و هنر نانوایی، نمیشود از روی نوشته و به شکل تئوریک یاد گرفت، لذا دوستانی که تخمیرسنج را تهیه میکنند به کانال تلگرام بلومکس دسترسی داشته و پشتیبانی دائمی خواهند داشت، تا هماهنگ با تمرینات نانوایی خود، به هنرمندی قابل بدل گردند. کانال مذکور مبحث تخمیر و موضوعات علمی مرتبط با نانوایی را مفصل و کاربردی ارائه نموده و پرسش و پاسخ های کاربران را منعکس مینماید. من با شما هستم تا بهترین نان خود را بسازید .به حضور شما افتخار میکنم و از شما انگیزه میگیرم. اندوخته های ذهن من، مال من نیست و نباید با من از دنیا بره. انتقالش به نسل شماادامه من خواهد بود و اطمینان دارم که تخمیرسنج و دانش همراهش به فرزندان شماهم منتقل میشه و با اضافاتی که نسل اونها کشف خواهند کرد همینطور به بعدی ها میرسه. میبینید که در دنیای میکروب ها چقدر شگفتی هست. هر چه جزئی تر به نان نگاهکنی زیباتره. از شکفتن دانه گندم در خاک تا وقتی که لقمه ای توی دهان با آنزیم هاترکیب میشه و عطر وطعم های متفاوتی رو حس میکنیم که همش شگفت آوره. آره، میگن خداوند در جزئیات هست. God is in details . پس من به حضور شما افتخار میکنم که این حس رو در من زنده میکنید، تا فکر کنم وبه جزئیات عمیق تر نگاه کنم. این محصول ساخته تبادلات ذهنی من و شماست و اگرچه ثبت این اختراع به نام من هست، نقش شما، سؤال‌های فنی و تکنیکی شما و دوستانی که از ابتدای شکل گیری این خیال کنارم بودین، در خلق این ابزار بسیار پر‌رنگه و این افتخار تقدیم به شماست.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.